平成２８年１１月に「住宅型有料老人ホームギャラリー杜の音」５階と６階フロアーに24時間安心して介護を受けることができる「介護付有料老人ホームギャラリー杜の音 四季彩館」がオープン致しました。介護付きだから安心の料金体系です。
仙台市近郊に立地しながら、春の新緑、夏はシラサギ、秋の紅葉、冬は雪景色の中を飛来する白鳥と四季折々の素晴らしい景色を楽しむことができます。この景色は四季の彩りを肌で感じることができ毎日ご覧いただいても飽きのこない特筆した眺望です。自然にはことを欠かない立地ではありますが、近隣には医療機関をはじめスーパーやホームセンターなどの商業施設など充実した環境となっております。
また大浴場には、ナトリウム成分が豊富な天然温泉を使用しているため非常に湯冷めしにくく、体を芯から温める効能があります。介護付き有料老人ホームではありますが、介護を必要としなくても思わず居住したくなる環境となっております。
■居室
居室はすべて個室で、居室専有面積は２０㎡台を中心としたゆとりのある広さとなっております。
介護を受ける方にとってはもちろん、介護をさせていただく側にとっても活動しやすくなっています。
また、約３０〜４０㎡台の二人部屋の設定もご用意しております。
■天然温泉大浴場、個浴・機械浴室
プライバシーを尊重した個浴室と、車椅子や寝たままでも入浴が可能な機械浴室を整えました。入浴は介護・看護スタッフがお手伝いし、安心・安全・快適な入浴タイムをご提供します。
■食堂
季節感に富んだ栄養バランスのとれた献立を、施設内厨房より出来立てをご提供いたします。
また、調理には「真空低温調理」を導入し、食品の持つ栄養素の流出や破壊を抑え、素材本来の旨味を存分に生かした柔らかくジューシーな料理をご提供いたします。
■食からも健康をサポート
館内のレストランでは管理栄養士や料理人が旬の素材や栄養バランスを取り込んだメニューを提供しております。窓から見える景色は自然豊かな風景が見られ、四季折々の眺望を楽しみながらお食事を召し上がることが出来ます。
ご家族様が来館された時はご一緒にお食事をする事ができます。また会食やお祝い事等にはご要望に応じて特別食を提供いたします。（事前のご予約が必要です）
体調不良等の理由によりレストランでお食事が出来ない場合は、配下膳のサービスもいたします。（有料サービス）
美味しく、楽しい「食」による交流を通してより健康で快適な生活を「食」からもトータルサポートいたします。
“多田鐸介”監修の「新・介護食」
多田鐸介プロフィール
テクニカルフードプロデューサー
フランスの「ル・コルドン・ブルー・パリ」で学んだ後、パリのミシュラン星付レストランで修行。その後「目黒雅叙園」「タイユバンロブション」などを経てドイツの厨房機メーカーでフードアドバイザーや病院や介護施設のコンサルタントに携わる。また沖縄サミットではフードサポートスタッフに参加するなど多彩な経歴をもつ
当施設では「新介護食レシピ」の著者である多田鐸介氏の監修による真空調理システムを採用しております。
真空調理とは食材を調味料とともに真空に低温加熱する調理法です。低温で加熱することにより食材のもつたんぱく質の凝固や水分の流失を防ぐことができるためジューシーで軟らかく、うまみ成分の歩留まりの高い料理になるとともに、素材の本来の味を最大に引き出す美味しい仕上がりになります。
また強い圧力により調味料が瞬時に食材組織の中に浸透するため、糖分や塩分を少なめにした調味料でもしっかりとした味付けできるため高齢者施設や病院などの塩分や糖分制限のある方の治療食に大きく貢献しております。
これは品質の向上に役立つ調理としてフランスで多く取り入れられている調理法でもあります。
また「ギャラリー杜の音」では、「だし」にもこだわっており、塩分を増やさず塩味をひろげるエンハンス効果の高い無添加調味料を使用しております。減塩煮物やお味噌汁に物足りなさを感じていらっしゃるかたは、是非ご賞味ください。
■ホール・ライブラリー
５階にあるホールは、ソファーから豊かな自然が望める開放感のある空間。
色鮮やかな熱帯魚が癒やしを与え、ピアノの音色が心地よく響く、心落ち着く空間となっております。
６階にはライブラリーを設け、様々な書籍や新聞、雑誌などを取り揃え、お好みの音楽を聴きながらゆったりとお過ごしいただけます。
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